Wednesday, April 4, 2007

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΗ

ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΗ

Αχ τι μας έκανε η μουχαμάρα, μας “έκαψε” μέρες που είναι. Φτιάξαμε λοιπόν μια ωραία νηστήσιμη μαγειρίτσα και στανιάραμε. Τη μαγειρίτσα αυτή τη φτιάχνουν τις μέρες της νηστείας οι καλόγεροι, βοηθειά μας λοιπόν και βοήθειά σας…

Υλικά:

Λίγα σπανάκια, λίγα σέσκουλα, ολίγος μαϊντανός,

λίγα κρεμμυδάκια, λίγα λάπατα, όλα ψιλοκομμένα

2 κουταλιές της σούπας σπασμένο ρύζι

2 λεμόνια

2 κουταλιές της σούπας ταχίνι

αλάτι

εκτέλεση:

όταν βράσουν τα χόρτα ρίχνομε το ρύζι (το νερό το κανονίζομε αναλόγως της αρεσκείας μας). Όταν και αυτό βράσει χτυπάμε το ταχίνι με το λεμόνι και σιγά – σιγά με το σωμό της σούπας.

Όταν αραιώσει καλά ρίχνομε στην κατσαρόλα ανακατεύοντας και αφήνομε να πάρει 2 – 3 βράσεις.

(από το βιβλίο ΟΨΟΠΟΙΩΝ ΜΑΓΓΑΝΕΙΑΙ ήγουν ΚΑΛΟΓΗΡΙΚΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ, του αρχιμανδρίτη Δοσιθέου)
 

Posted by blogomagiros in 07:52:48
Comments

2 Responses to “ΜΑΓΕΙΡΙΤΣΑ ΝΗΣΤΗΣΙΜΗ”

  1. Crazy Chef says:

    μπορείτε ακόμα να προσθέσετε μανιτάρια (εις αντικατάσταση των σηκωτακίων) τα οποία σωτάρετε σε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτετε τα φρέσκα κρεμμυδάκια σωτάρετε ελαφρώς σβήνετε με ολίγον κρασάκι λευκό, αφήνετε να εξατμιστει και μετα το νερο τα χόρτα και την υπόλοιπη διαδικασία ως άνωθι…

  2. μπλογκομάγειρος says:

    Ακριβώς φίλε μου,
    αν και crazy, σωστά το λες. Εμένα τα μανιτάρια μου θυμίζουν τα πλεμόνια που επίσης μου αρέσουν….
    Καλή Ανάσταση….